Prati nas i na Fejsu! Klik na Like!

19.02.2014 u 18:00 | Voće i povrće, Zdravlje

Heljda – zdrava i zanemarena namirnica

Advertisement

HeljdaMnogi od nas nikada nisu kuhali heljdu ili zapravo možda i ne znaju kako bi je pripremiti. Mada slobodno mogu reći da se heljda nalazi na marginama namirnica koje konzumiramo, mnogi je vjerojatno nikada nisu ni probali. Heljda skriva mnoštvo nutrijenata: vitamini B1, B2, D, P, fosfor, željezo, cink, mangan… samo su neki od vitamina i minerala kojima obiluje i sadržava čak osam esencijalnih aminokiselina.

Ukoliko ste ljubitelj zdravih namirnica i zdrave prehrane, heljda bi svakako trebala biti na vašem jelovniku. Zbog hranljivih sjemenki heljda se svrstava među žitarice, iako botanički pripada kategoriji zeljastog povrća. Energetska vrijednost 100 g jestivog dijela zrna iznosi 1407 kJ ili 335 kcal. Ako ovim karakteristikama dodamo i njenu laku probavljivost velika je šteta što je ova vrijedna namirnica zapostavljena, što se malo proizvodi i još manje koristi u prehrani.

Oljuštena zrna heljde su proizvod koji je odlična alternativa riži. Osim kao prilog, heljdu možete konzumirati i kao cjeloviti obrok kao na primjer varivo od heljde. Heljda je namirnica koja je izrazito cijenjena kod vegetarijanaca. Količina vlakana u jednom obroku s heljdom je dovoljna za sve dnevne potrebe. Heljda se može konzumirati kao juha, kaša, varivo, kroz razne popečke, ali i kao brašno. Probajte samo palačine od heljde! Brašno od heljde je savršeno za sve osobe koje su alergične na gluten. Od 100 g heljde može se dobiti 60-75 gr tamnog heljdinog brašna.

Od osušene biljke i sjemena heljde može se pripremati čaj. Čaj od heljde pomaže kod reumatizma, dijabetesa, visokog krvnog tlaka i bolesti krvožilnog sustava.

Iako je često smatramo zamjenom za pšenično brašno, ona je više od toga. Ona je pravi gurmanski užitak. U trgovinama zdravom hranom možete pronaći brojne proizvode od iste. Tjestenina napravljena od heljdinog brašna je stoga dosta tamna, ali bogata okusom. Heljdino brašno možete koristiti samostalno ili u omjeru pola-pola s običnim pšeničnim ili nekim drugim brašnom.

Uz heljdu priprema prirodnih i zdravih dijetalnih jela ima iznimno dobre utjecaj na ljude slabija zdravlja te se preporučuje kod poremećaja u probavnom traktu, kod posljedica zračenja i kemoterapije, kod pretjeranog umnog rada (jača memoriju i koncentraciju), kod depresivnih i razdražujućih stanja, kod gojaznosti, kod slabokrvnosti, dijabetesa…

Jedinstveni okus heljde, njena hranjiva svojstva i niski kalorijski postotak, dovoljni su razlozi da već danas počnete sa konzumacijom heljde.

Čaj od heljde za jačanje kapilara

Za pripremu ovog ljekovitog čaja potrebna vam je osušena biljka heljde. Dvije velike žlice heljde pomješajte s 2 dc. kipuće vode. Ovako pripremljeni čaj ostavite da odstoji dvadesetak minuta, a nakon toga je spreman za konzumaciju. Kako bi ovaj čaj imao što bolje učinke, potrebno ga je piti minimalno pet tjedana i 2-3 čaše na dan.

Čaj od heljde kod liječenja arterioskleroze

Čaj od neoljuštenih smjemenki heljde pomaže kod liječenja arterioskleroze. Veliku žlicu oljuštenih sjemenki heljde, prelijte s 2 dcl. vode. Ovaj čaj se mora kuhati desetak minuta i nakon toga je spreman za konzumaciju. Liječenje heljdinim čajem najbolje je provoditi tijekom 3-4 tjedna pijući tri šalice čaja dnevno.

Heljda je namirnica kojoj svakako trebamo dati priliku da nam pokaže svoj pravi gurmanski ali i ljekoviti užitak. Nadam se da će vam ovi savjeti i recepti pomoći u isprobavanju novih neodoljivih okusa i raznih gurmanskih specijaliteta.

Izvor: ZdravaPriroda.com / ekomreza.org